​ANTICO BROILO

私たちは、スキオペッティーノ・ディ・プレポットで生まれ、プレポットに位置するフリウリ東部丘陵地帯の6ヘクタールに広がる小さなワイン生産者です。

私たちの製品は自然派で、父から子へと受け継がれてきた伝統に従い、自然への敬意と優れた製品の追求をできる限り融合させています。

醸造と発酵は常に伝統的で自然な方法で、土着酵母のみを使用しています。

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つまり、伝統を守り、典型的な特徴を失わないようにし、先祖が私たちに伝えてくれたすべての犠牲を無駄にしないようにしているのです。

 

私たちはブドウ畑の品質に対して非常に正確で、それぞれの切り株に対する房の荷重を常に尊重しています。私たちは常に生物学的で環境に優しい栽培を行い、銅と硫黄のみを使用して生態系を尊重しており、化学合成製品ではなく、海藻や派生物から作られた自然な製品を使用しています。

葡萄の収穫は自分たちの手によって管理され、私たちはセラーまで葡萄を運び、セラーは私たちのワインの揺りかごであり、オーク樽の中で休ませ、最低でも2年間育てます。時間が経たなければ、テイスターは私たちのワインのポテンシャルを理解できません。
以上が、私たちの哲学です。

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スロヴェニアとコッリオの国境に位置する美しいオアシス、プレポット。

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有機栽培の葡萄畑の果実を、ワインボトルに封じ込める。

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私がやってきたことは、すべて伝統を守り続けること。

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1つのブドウ樹につき数房しか収穫しないのが私たちのルールが、品質を保証する。