​注）2020年より、La SvoltaはNiccolo Lari Vignaioloにワイナリー名が変更しました。

 

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私は元々は別の仕事をしていましたが、ワインに対する私の情熱から、

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Azienda Agricola la Svoltaは、生まれました。

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自分は専門家ではなかったが、人間の生活の「根本にある」ものを生産することを決心しました。

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ワインの生産は数千年の歴史があり、そこに身を捧げたいという想いから、

私たちの環境を尊重して、古来の生産方法に沿った、

自然に関係のない化学物質を加えずに有機栽培の方法でぶどう畑を健康に育て、

セラーでは細心の注意を払って、最小限の人為的コントロールに留め、

素晴らしい品質と独自のテロワールを表現できるワインの生産を目指しております。

 

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会社はラストラーアシーニャの自治体のマルマンティールにあり、

フィレンツェ近くの丘の上、海抜175メートルにあります。

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フィレンツェ周辺の丘にある5つのブドウ畑を含む総面積約15ヘクタールを所有しております。

ぶどう畑には、サンジョヴェーゼが多くを占めているものの、

トレビアーノ、カナイオーロ、メルローも栽培されています。

 

年間生産量は約15,000本で、ブドウ畑の管理からワイン造り、販売までの全生産サイクルを

家族の支えの元行っております。

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オリーブオイルの生産や蜂蜜の生産もしております。

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